ricetta di cupcakes

Cupcakes alla vaniglia

1. 1 1/4 tazze (163 g) di farina per tutti gli usi.
2. 1 1/4 cucchiaino di lievito in polvere.
3. 1/4 cucchiaino di sale.
4. 6 cucchiai (84 g) di burro non salato, a temperatura ambiente.
5. 155 g di zucchero.
6. 2 cucchiai (30 ml) di olio vegetale.
7. 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
8. 2 uova grandi.

1. Come faccio a cuocere il cupcake perfetto?
2. Come fai i cupcakes da zero?
3. Ciò che rende un cupcake leggero e soffice?
4. Perché i miei cupcakes sono gommosi?
5. Cosa aggiungere ai cupcakes per renderli umidi?
6. Cosa fa il bicarbonato di sodio nei cupcakes?
7. Chi è la madre del cupcake?
8. Di quali materiali hai bisogno per preparare i cupcakes?
9. Come faccio a rendere professionali i miei cupcakes?
10. Come si glassano i cupcakes per i principianti?

Come faccio a cuocere il cupcake perfetto?

10 consigli per cuocere i MIGLIORI cupcakes

1. Segui la ricetta. Bene, duh. ...
2. Ingredienti a temperatura ambiente. Questo potrebbe diventare un po 'troppo lungo, quindi ti indirizzerò al mio intero post sull'argomento. ...
3. Non mescolare troppo, non mescolare troppo. ...
4. Fodere per cupcake di alta qualità. ...
5. Riempi adeguatamente le teglie per cupcake. ...
6. Termometro da forno, sempre. ...
7. 1 lotto al centro. ...
8. Test di rimbalzo.

Come fai i cupcakes da zero?

Ingredienti 1x 2x 3x

1. 1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi.
2. 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere.
3. 1/4 cucchiaino di sale.
4. 1/2 tazza di latte.
5. 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia.
6. 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, temperatura ambiente.
7. 3/4 di tazza di zucchero.
8. 2 uova grandi.

Ciò che rende un cupcake leggero e soffice?

Le molecole di glutine e grasso nella pastella sono ciò che aiuta il cupcake a fissarsi e mantenere la sua struttura soffice e leggera - dai a quelle molecole un po '(almeno 2/3 del tempo totale di cottura) per fissarsi e irrigidirsi prima di introdurre aria fredda. l'atmosfera ficcando il naso per controllare le cose.

Perché i miei cupcakes sono gommosi?

Il motivo per cui una torta diventa gommosa è che l'eccessiva miscelazione di farina attiva il glutine. ... A parte il glutine, anche una crema insufficiente di zucchero e uova darà una consistenza compatta perché non c'è abbastanza aria intrappolata nella miscela per dargli una spinta.

Cosa aggiungere ai cupcakes per renderli umidi?

Pertanto, la proporzione migliore che puoi usare è usare 1/2 burro o olio e 1/2 salsa di mele. Se la tua ricetta richiede 1/2 tazza di burro o olio, usa 1/4 tazza di burro e olio più 1/4 tazza di salsa di mele.

Cosa fa il bicarbonato di sodio nei cupcakes?

Il bicarbonato di sodio viene aggiunto per neutralizzare gli acidi nella ricetta e per aggiungere tenerezza e un po 'di lievitazione. Quando usi il lievito o il bicarbonato di sodio in una ricetta, assicurati di setacciare o frullare con gli altri ingredienti secchi prima di aggiungerli alla pastella per garantire l'uniformità. Altrimenti il ​​prodotto da forno può presentare dei buchi larghi.

Chi è la madre del cupcake?

Tuttavia, la maggior parte degli storici del cibo considera la ricetta dei cupcakes del 1828 di Eliza Leslie come la più significativa, quindi diamo a Eliza il primato di essere la "Madre del Cupcake".

Di quali materiali hai bisogno per preparare i cupcakes?

Ecco i nostri 10 principali elementi essenziali per tutti i produttori di cupcake:

1. Un robot da cucina di buona qualità.
2. Vassoi per cupcake antiaderenti (sufficienti per fare almeno 2 lotti di cupcakes).
3. Bilance digitali per misurazioni accurate.
4. Rack di raffreddamento.
5. Cucchiai dosatori per l'accuratezza degli ingredienti.
6. Ciotole per mescolare.
7. Cucchiai di legno.

Come faccio a rendere i miei cupcakes un aspetto professionale?

9 semplici modi per rendere professionali i tuoi cupcakes

1. Salta il Box Mix. FISSALO. Foto di Julia Raleigh. ...
2. Crea la tua glassa. FISSALO. Foto di Julia Raleigh. ...
3. Usa una sac à poche. FISSALO. Foto di Julia Raleigh. ...
4. Cuocere correttamente. FISSALO. Foto di Julia Raleigh. ...
5. L'uniformità è la chiave. FISSALO. ...
6. Prova a usare un'otturazione. FISSALO. ...
7. Non aver paura di sperimentare. FISSALO. ...
8. Dagli una descrizione decadente. FISSALO.

Come si glassano i cupcakes per i principianti?

Tieni la sac à poche e la punta perpendicolare alla parte superiore del cupcake. Con la punta della glassa a circa mezzo pollice sopra il cupcake, spremi la glassa sul cupcake e lascia che si diffonda verso l'esterno. Mantieni la punta della glassa in posizione e leggermente sepolta nella glassa. 2.